QUESO ARTESANO

Selección de quesos artesanos

¿Vas a comprar quesos y no sabes cuál elegir? Te proponemos que confíes en queso artesano manchego. Nos esforzamos por ofrecerte un amplio catálogo con los mejores quesos artesanos fabricados, siguiendo un proceso natural y la tradición que ha convertido al queso manchego en un producto saludable y completo. Además, ahora comprar queso artesano online es más fácil que nunca en nuestra web.

¿Qué es el queso artesano?

SI te preguntas ¿qué es el queso artesano? ,es el que está elaborado como antaño y el que mantiene esa esencia y personalidad que convierten cada cuña en una experiencia gastronómica distinta. Nuestros quesos artesanos hechos a mano son el resultado de una forma de elaboración controlada de cerca por nuestro maestro quesero, presente en el proceso. Asimismo, usamos leche cruda y leche pasteurizada procedentes de varias ganaderías cercanas.

Les prestamos especial atención al prensado y al tiempo de maduración. Así, comprar quesos manchegos artesanos en nuestra web es apostar por el clasicismo, por la sostenibilidad y, sobre todo, por el sabor más irresistible.

Elaboración del queso artesanal

La elaboración del queso artesanal, vía prensado, está marcada por diversos factores. La coagulación es esencial para marcar la textura. Igualmente importante es el punto de salado, ya que es el que permite que el queso adquiera el punto correspondiente y ese regusto nasal tan característico. Tras el corte llega el desuerado, proceso que elimina el lacto suero. Finalmente, llega la maduración, que será la que marque la consistencia final y la que potencie los sabores naturales de sus ingredientes.

Tipos de quesos artesanos

Los distintos tipos de quesos artesanos dependen, directamente, del tipo de leche utilizada y de su periodo de maduración. Por ello, comprar quesos artesanos en nuestra web te permitirá elegir el sabor, la textura y el aroma que prefieras. Recuerda que nuestros quesos artesanos son siempre una invitación a que pongas a prueba tu paladar. ¿Te apetece conocer cuáles son los tipos de queso artesano de oveja que tenemos a la venta?

Queso artesano fresco

El queso artesano fresco sabe a prado, tiene un aroma silvestre y es el mejor ejemplo de cómo en La Mancha también hay propuestas que no necesitan curación para sorprenderte. Es ideal para tomarlo como aperitivo o en ensaladas. Si prefieres un queso más recio, el queso semicurado es muy recomendable. No en vano, nuestro queso de oveja semicurado, al igual que todos los quesos de nuestra quesería, ha sido premiado en ferias nacionales e internacionales, por el respeto a la tradición y por cumplir con lo estipulado por la denominación de origen de La Mancha.

Queso artesano suave

¿Prefieres un queso artesano suave? Es posible que no pienses en un queso curado, pero vas a sorprenderte con nuestra propuesta. Disponemos de un queso de oveja curado en el que te será muy fácil apreciar el sabor de la leche y el mimo que ponemos en su elaboración.

Queso artesano fuerte

No tenemos ninguna duda, el queso artesano fuerte es el más solicitado por los que apuestan por el queso viejo. Los meses de curación dejan su impronta en un queso añejo, potente e irresistible.

Recuerda que controlamos la elaboración de nuestros productos gourmet. Nuestro queso manchego es de los mejor valorados por los expertos.

En nuestra tienda online encontrarás al lado de cada referencia una ficha descriptiva donde podrás conocer todos sus detalles. Enviamos a toda España.

Envasamos tus quesos artesanos al vacío tu pedido para que puedas degustar el queso que elijas con todas sus propiedades. Apostamos por la producción ecológica, artesanal y siempre respetuosa con la tradición manchega.

Pruébalos, sorpréndete con cada bocado.