Descripción
La fabricación de nuestro queso con leche cruda hace del Queso Curado Artesano Castillo Peñas Negras nuestro producto estrella. Presenta un color blanco marfil muy intenso, con ojos medianos y distribuidos. Su textura es consistente y su aroma intenso, apto para paladares exigentes que requieren de un queso con sabor. Es, por tanto, perfecto para los grandes amantes del queso tradicional manchego. Ideal como ración de queso acompañado de un buen vino.
Ingredientes: Leche de oveja cruda, aceite de oliva virgen extra, fermento láctico, lisocimas, cloruro cálcico, cuajo y sal.
Conservante de superficie: E-202. Colorante: E-172.
Maduración: 6 meses
Caducidad: 12 meses
Formato: Piezas de 1.4 y 2.8 Kg. aprox.
Temperatura de almacenaje: Entre 1 – 8 ºC
Corteza comestible: No.
Información nutricional*
| Valor Energético | 1870 KJ / 446 Kcal |
| Grasas (de las cuales ácidos grasos saturados) | 37 g (25,4 g) |
| Hidratos de Carbono (de los cuáles azúcares) | 1,3 g (1,3 g) |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 1,8 g |
| Calcio | 900 mg |
| Fósforo | 450 mg |
*valores medios por 100g de producto
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