Queso De Oveja Semicurado

22,5045,00

Queso de oveja semicurado, elaborado con leche pasteurizada, con un periodo de maduración de 2 a 3 meses.

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Descripción

Tras dos o tres meses de curación obtenemos el Queso Semicurado Castillo Peñas Negras, con un sabor suave y equilibrado, pero con el cuerpo de un buen queso de oveja. Presenta un color blanco marfil de mayor intensidad. Su textura es cremosa en el paladar, con un aroma intenso. Es, por tanto, un queso muy versátil, perfecto para todo tipo de elaboraciones gastronómicas. Sin embargo, gracias a su sabor inconfundible, es ideal para presentarlo como ración de queso.

Ingredientes: Leche de oveja pasteurizada, aceite de oliva virgen extra, fermento láctico, lisozimas (derivado del huevo), cloruro cálcico, cuajo y sal. Conservante de superficie: E-202. Colorante: E-172.

Maduración: 2 -3 meses

Caducidad: 12 meses

Formato: Piezas de 1.5 y 3 Kg aprox.

Temperatura de almacenaje: Entre 1 – 8 ºC

Corteza comestible: No

 

Información nutricional*

Valor Energético

1668 KJ / 407 Kcal

Grasas (de las cuales ácidos grasos saturados)

34,5 g (26,4 g)

Hidratos de Carbono (de los cuáles azúcares)

1,3 g (1,3 g)

Proteínas 27 g
Sal 1,6 g
Calcio 710 mg
Fósforo 460 mg

*valores medios por 100g de producto

Información adicional

Peso

Media pieza – 1.5 kg (aprox), Pieza entera – 3 kg (aprox)

Corte

Entero, En cuartos, En medios, Octavos

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