Hoy te traemos una deliciosa receta de empanada de queso y jamón que podrás hacer fácilmente con nuestros quesos. Esta empanada es un excelente aperitivo, merienda, almuerzo o tentempié para llevar contigo a donde quieras. Te recomendaremos también qué variedades de quesos utilizar, cómo conservarla, acompañarla y mucho más. Así que no lo dudes, anímate a comprar queso manchego en nuestra web, descubrir las recetas con queso en nuestro blog y ahora, ¡prepara una empanada de 10!
Cómo hacer una empanada de jamón y queso
Hacer nuestra receta con queso manchego es muy sencillo. Básicamente, necesitas una masa para empanada de hojaldre (la puedes comprar ya preparada en el supermercado o hacerla tú) y elegir un buen queso. Te recomendamos nuestros quesos manchegos artesanos, lograrás un sabor único y espectacular. Ya verás, es una receta fácil… ¡y la tendrás preparada en menos de 45 minutos!
A continuación, te indicamos paso a paso cómo hacer una empanada de jamón y queso.
Ingredientes
¡Es muy importante que los ingredientes para la empanada de queso y jamón sean de calidad! Solo así conseguirás la empanada más sabrosa y con la textura en su punto. Esto es lo que necesitas para hacer la empanada y sus alternativas:
- 2 láminas cuadradas de hojaldre fresco. Pero también puedes utilizarlas redondas.
- 200 g de queso manchego. En la sección de «trucos para una empanada de queso y jamón perfecta» de la variedad a elegir para que la empanada quede a tu gusto o al de los comensales.
- 400 g de jamón york o jamón cocido en lonchas.
- Un huevo batido para pintar el hojaldre. Si no tienes en ese momento, puedes utilizar leche.
- Semillas de sésamo para decorar. También puedes utilizar de lino, de chía… o combinación de varias.
Elaboración
Gracias a la poca dificultad de esta receta, la elaboración de la empanada de jamón y queso es adecuada hasta para gente que no tiene experiencia en cocina.
1. Mantén la masa de hojaldre en el frigorífico mientras no la utilices.
2. Pon el horno a precalentar a 200 ºC, con calor superior e inferior.
3. Extiende una de las láminas de hojaldre sobre una bandeja de hornear forrada con papel vegetal.
4. Para rellenar la empanada, has de cubrir con lonchas de jamón york el hojaldre, aunque también puedes disponerlo en tiras. Deja un margen en el borde.
5. Dispón el queso cortado en lonchas, de la misma manera, sin llegar a los bordes.
6. Ya puedes colocar la lámina superior de hojaldre, haciéndola coincidir con la inferior.
7. Para cerrarla bien, has de chafar los bordes de las láminas de hojaldre con los dedos, una cuchara o un tenedor.
8. Con un tenedor, pincha la superficie de la empanada para evitar que se formen «burbujas» de aire al hornearla.
9. Para que quede doradita y suave, has de batir el huevo. Luego, pinta toda la superficie con él, valiéndote de un pincel especial para repostería.
10. Coloca las semillas de sésamo o las que hayas elegido por encima.
11. Coloca la bandeja con la empanada a media altura en el horno durante unos 20 minutos o hasta que veas que la superficie se haya dorado y haya subido un poco.
12. Saca la empanada del horno, deja reposar unos 10 minutos hasta que se enfríe, y ya puedes cortarla en pedazos si lo deseas, o dejarla entera.
Trucos para una empanada de queso y jamón perfecta
La importancia del queso es crucial para esta receta. Dependiendo del sabor y la textura que quieras conseguir, te recomendamos distintos tipos de queso:
- Si prefieres que quede un queso fundente, utiliza nuestro queso de media curación, como el manchego semicurado o queso manchego con leche cruda.
- Sin embargo, si quieres una empanada sabrosa, le irá mejor nuestro queso manchego curado.
- Y si quieres lograr un gran aroma que distinguirá tu empanada de jamón y queso de cualquier otra, utiliza nuestro manchego gran reserva o manchego añejo.
- Por supuesto, no nos olvidamos de los más «eco», puedes perfectamente utilizar nuestro queso manchego ecológico.
- Y, para degustar ese sabor a aceite de oliva del que carece este tipo de empanada, ¿por qué no? Pruébala con nuestro queso manchego en aceite de oliva. Eso sí, ten en cuenta que si utilizas queso curado no quedará tan fundido… ¡pero te sorprenderás de la consistencia que le aporta!
Lo mejor es servir caliente esta empanada de jamón y queso. También la puedes recalentar brevemente en el microondas (modo grill para que quede el hojaldre crujiente), horno o incluso en la sartén. También hay quien la coloca sobre la tostadora… ojo, no dentro.
Si la vas a consumir en las próximas 24 horas, la puedes conservar a temperatura ambiente, bien cubierta con papel de aluminio o similar. Si la guardas en frío, en la nevera, consúmela antes de transcurridos 3 días.
¿Te han gustado nuestros trucos y consejos para hacer una empanada de queso y jamón? Pues date una vuelta por nuestro blog y descubre más recetas de cocina deliciosas.
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