QUESO DE OVEJA AÑEJO

Comprar queso de oveja añejo

El queso de oveja añejo es una auténtica delicia para los amantes de las delicatessen. ¿Quieres comprar queso de oveja añejo online y aprender cómo servirlo? Descubre todo lo que necesitas saber acerca de uno de los tipos de los mejores quesos que más adictos tiene dentro y fuera de nuestras fronteras. Si te gusta el queso fuerte con un sabor único, te presentamos el mejor queso para tí

Qué es el queso añejo artesano de oveja

¿No sabes qué es el queso añejo? Este es un excelente queso con una maduración de 12 meses, de color amarillo oscuro y corteza dura. Como resultado, se consigue un producto de sabor intenso con muchos matices. De hecho, al degustarlo notarás un regusto salado y fuerte, así como un aroma que hace las delicias de los auténticos expertos en queso.

Este queso curado elaborado con leche cruda no tiene otro secreto que una buena leche y un tiempo de maduración largo. Aparte, cabe resaltar que puede elaborarse con leche cruda de oveja, de vaca o una mezcla de ambas. Hay que decir que, aunque muchos lo confunden con el queso semicurado, tiene algunas diferencias con este, y es que el semicurado está elaborado con leche cruda de oveja, pero su tiempo de maduración es más corto (entre tres y seis meses).

¿Qué te recomendamos? Si lo que te gustan son los quesos de sabores fuertes e intensos, que se descubren en el paladar como auténticas delicias, el añejo es el tuyo. Con todo, a la hora de comprar queso añejo es importante que busques la calidad.

Para ello, debes tener en cuenta varios aspectos. Para empezar, mira que tenga la denominación de queso manchego en la etiqueta. También debe contar con una contraetiqueta numerada, una placa de caseína seriada.

En segundo lugar, mira el prestigio de la marca en el sector de los quesos. ¿Goza de algún premio? ¿Es una marca conocida y reconocida en el sector? En la cuestión de quesos no te la juegues, el sabor intenso y la calidad varían mucho de unos a otros.

Calidad de nuestros quesos añejos

Nuestros quesos están elaborados con leche de oveja y leche de vaca de las mejores ganaderías y un proceso de fabricación como antes. El resultado es un queso artesano en su óptimo punto de periodo de curacion. Si te encantan los quesos artesanos de oveja de calidad con denominación de origen protegida, en Peñas Negras los vas a encontrar. Quesos de raza manchega, elaborados como antaño que dan productos únicos en el territorio español.

De hecho, nuestros quesos cuentan con los mejores galardones tanto del sector nacional como del internacional, como el Premio Gran Selección y el World Cheese Award. Si te encantan los buenos productos, no dejes de comprobar la calidad de nuestros quesos añejos elaborados de forma artesanal y de gran sabor para así disfrutar de un producto que da la vuelta al mundo.

Conservación del queso añejo

¿No sabes cómo se conserva el queso de oveja añejo? No te preocupes, aquí te damos algunos consejos que te serán de gran ayuda. Para mantener el aroma y todo el sabor es importante que lo dispongas en un lugar fresco y seco en una quesera. No lo coloques nunca en un lugar en el que pueda incidirle el sol. También puedes tenerlo en la parte baja de la nevera envuelto en un film.

Para que se mantenga en perfecto estado por mucho tiempo, tenlo siempre cubierto. De este modo, evitarás que pueda resecarse, sobre todo en el exterior, y que pierda algo de calidad en el sabor y el aroma. No tienes que hacer mucho más para que tu queso esté listo para comer, y es que el queso manchego no tiene más secretos.

Cómo cortar y servir el mejor queso de oveja añejo

También es importante saber cómo cortar y servir el queso de oveja añejo. Lo primero es que, aunque pueda parecerte una nimiedad, el corte es fundamental para disfrutar de todo su sabor. El tipo de corte más adecuado es en forma triangular y con un cuchillo especial para quesos. Aunque también puedes hacerlo en tacos irregulares si el queso está especialmente duro.

En cuanto a la presentación, debes hacerla en una tabla de madera. Puedes servir el queso artesano solo o acompañado de otros productos que hagan un rico contraste con él, como las frutas deshidratadas, ciruelas y pasas, los frutos secos y alguna fruta fresca, como la pera.

Por último, no te olvides de acompañarlo de un pan de calidad. Un pan de pueblo y unos picos pueden ser dos estupendas opciones. También puedes servirlo con unas aceitunas. Y en cuanto al maridaje, el vino más adecuado para el queso artesano es un tinto con cuerpo. Una pareja contundente que hará tus delicias.

Si quieres el mejor queso de oveja añejo o un buen queso manchego, entra ya en nuestra tienda online y descubre un producto artesano, ecológico y natural elaborado con la mejor leche de Castilla la Mancha. Todos nuestros quesos son de la más alta calidad.

¿A qué estás esperando para descubrirnos y comprar el mejor queso?