Descripción
La calidad superior de nuestra leche de oveja hace que el Queso Tierno Castillo Peñas Negras tenga un sabor intenso a pesar de sus escasos días de maduración en cámara. Presenta un color blanco marfil con ojos medianos y distribuidos. Su textura es ligera en el paladar, con un aroma suave. Es, por tanto, ideal para ser acompañado de un dulce por su sabor suave y equilibrado.
Ingredientes: Leche de oveja pasteurizada, fermento láctico, lisocimas (derivado del huevo), cloruro cálcico, cuajo y sal.
Maduración: 1 semana
Caducidad: 6 meses
Formato: Piezas de 1.5 y 3 Kg aprox.
Temperatura de almacenaje: Entre 1 – 8 ºC
Corteza comestible: Sí
Información nutricional*
| Valor Energético | 1360 KJ / 328 Kcal |
| Grasas (de las cuales ácidos grasos saturados) | 30,5 g (20,7 g) |
| Hidratos de Carbono (de los cuáles azúcares) | 1,3 g (1,3 g) |
| Proteínas | 22 g |
| Sal | 1,5 g |
| Calcio | 700 mg |
| Fósforo | 420 mg |
*valores medios por 100g de producto
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