QUESOS MANCHEGOS ARTESANOS

Comprar queso manchego de oveja no debería ser un problema para ti. Por eso, queremos que conozcas todos nuestros quesos manchegos artesanos de nuestra tienda online. Un queso manchego artesano es aquel que cuenta con profesionales que se encargan de su elaboración y de respetar los diferentes tipos y variedades. Por supuesto, es un queso manchego artesanal y lo vas a notar en el sabor. Si necesitas ayuda para comprar un queso manchego artesano, debes informarte bien. En nuestra página electrónica dispones de todos nuestros artículos, entre los que podrás leer la información de cada pieza para comprar el queso manchego online que más se adapte a lo que buscas. ¿Nuestro consejo? Sin duda, que escojas un queso manchego con denominación de origen diferente en cada compra. Así los probarás todos y entenderás por qué somos una denominacion de origen protegida con una técnica natural y antigua.

Características del queso manchego artesano

Hay muchas características en los quesos artesanos que hacen que se revalorice el producto. El sabor es, sin duda, el motivo principal que debe impulsarte a comprar un producto artesano. Sin embargo, los meses que se empleen en su curación y la denominación de origen no son menos importantes. Estas cuestiones determinan la etiqueta comercial y la propia elaboración del queso artesano. Las ganaderias de oveja manchega están certificadas y cuentan con un sistema de elaborado muy estricto.

Ahora bien, ¿tú quieres saber directamente cómo es el queso manchego artesano? Pues, obviamente, depende del tipo de variedad que te interese. Por supuesto, todos los quesos con esta denominación de origen están rigurosamente cuidados. La leche de oveja posee, no obstante, diferentes características que vuelven al queso manchego un producto distinguible. Además, hoy en día es superfácil que lo encuentres en cualquier lugar, y también puedes optar por compar queso manchego online.

La leche se recoge en la propia zona, que es lo que permite que los quesos manchegos tengan denominación de origen: Toledo, Cuenca, Ciudad Real o Albacete. La oveja utilizada para la elaboración de uno de nuestros mejores quesos también tiene que vivir en estas zonas. ¡Así es como conseguimos el mejor queso manchego que vas a probar nunca! También esto es lo que nos permite realizar el mejor queso del mercado de proximidad: un queso de oveja procedente de ganaderías de oveja manchega de venta en supermercado.

La materia grasa mínima que tiene que contener este producto es de 6,5 %. Dependiendo de la elaboración del queso artesano, y de la cantidad de maduración y curación que se le haga, esta cantidad puede variar. En términos generales, lo que tienes que tener claro es que se trata de un queso cuya textura es más dura cuanta más concentración de grasa y otros nutrientes tiene. Por lo tanto, cuando está más maduro, el sabor intenso se agudiza y su cantidad de grasa por cada 100 gramos también aumenta de valor.

La oveja manchega produce una leche bastante proteica. Por eso, el producto artesano resultante de estas ovejas tiene un mínimo de 4,5 % de proteína, que es bastante. Al tratarse de un queso puro de oveja, tiene un extracto útil en seco de mínimo un 11 %, un pH de entre 6,5 y 7 y el punto crioscópico a una temperatura igual o inferior a 0,550 °C. Por supuesto, puedes comerlo con tranquilidad, porque la raza manchega te permite comprar queso sin preocuparte de medicamentos u otros elementos artificiales, completamente ausentes.

La elaboracion de este producto está cuidada desde antes de la extracción de la leche. Se cuidan los pastos y a las ovejas y también se tiene en cuenta la zona de La Mancha en la que viven, en campos sin elementos químicos y libres de contaminación. Todos estos cuidados permiten mejorar y controlar las características de los productos lácteos resultantes, de altísima calidad y de fácil conservación. La maduracion se cuida en cada tipo de queso, lo que permite que adquieran el olor, sabor, color y aroma identitarios.

El cariño que se aporta en cada pieza de queso no es lo único que garantiza que se cumplan muchas de sus características de calidad. También es importante contar con un personal de trayectoria amplia y con conocimientos artesanales. Los quesos se etiquetan y numeran en series para controlar la clase de queso y también el momento en el que se encuentran. Por eso, los tiempos de maduración y curación se cumplen de forma rigurosa para lograr los quesos manchegos artesanos de diferentes variedades:

• Semicurados: quesos que cuentan con un mínimo de 3 meses de maduración.
• Curados: quesos que maduran durante un mínimo de 6 meses.
• Viejos: quesos que al menos están madurando un año completo.

Las diferentes características de los quesos manchegos aparecen marcadas y especificadas en sus etiquetas. ¡Moléstate en comprobar lo que estás comprando! Los controles de calidad se certifican mediante estas etiquetas, pero no acaba ahí. También sabrás reconocer cuándo estás a punto de comer un verdadero queso de La Mancha y cuándo no. Además, la numeración y serie te indican información relativa a su denominación de origen.

La placa de caseína ha cambiado recientemente y, en la actualidad, al ser elaboración artesanal, puede incluir también esta información. También vas a poder obtener otras informaciones en las etiquetas relativas al tiempo que se ha dejado curando y a los controles que se han superado satisfactoriamente.

No te obsesiones con las indicaciones que vienen en los productos, pero acostúmbrate a consultarlas. Con la información que acabas de leer, ¡seguro que te será mucho más fácil encontrarla en la corteza del queso e identificar lo que significa!

En conclusión, deberías apostar siempre por quesos manchegos artesanos. Este producto artesanal es perfecto para tener siempre en casa. Te permite comerlo solo o con otros alimentos. También es versátil y duradero. Puedes comprar queso en grandes cantidades y congelarlo en cuñas. Es un producto muy nutritivo y natural. El origen del queso manchego lo hace un producto de proximidad, con un sabor intenso con el que serás capaz de conquistar todos los paladares. ¡Apuesta por el manchego artesano de calidad!