Descripción
Con un año de maduración en cámara, el Queso Añejo Castillo Peñas Negras es el producto más «viejo» de nuestro catálogo. Presenta un color blanco marfil muy intenso, con ojos medianos y distribuidos. Su textura es firme, debido a su madurez y su aroma intenso. Posee un sabor fuerte y duradero en el paladar. Este queso añejo es aclamado por los clientes más atrevidos. Ideal como ración de queso acompañado de un buen vino.
Ingredientes: Leche de oveja cruda, aceite de oliva virgen extra, fermento láctico, lisocimas, cloruro cálcico, cuajo y sal.
Conservante de superficie: E-202. Colorante: E-172.
Maduración: 12 meses
Caducidad: 12 meses
Formato: Piezas de 1.4 y 2.8 Kg. aprox.
Temperatura de almacenaje: Entre 1 – 8 ºC
Corteza comestible: No.
Información nutricional*
| Valor Energético | 2004 KJ / 478,5 Kcal |
| Grasas (de las cuales ácidos grasos saturados) | 40,5 g (29,3 g) |
| Hidratos de Carbono (de los cuáles azúcares) | 1,3 g (1,3 g) |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 1,8 g |
| Calcio | 900 mg |
| Fósforo | 450 mg |
*valores medios por 100g de producto
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